随着分子生物学，基因组学，蛋白质组学等多方面科学技术的发展，生物转基因科学的发展也相应迎来了一个全新的阶段。于是，有不少预言相应而生：我们可以使家蚕吐出蜘蛛丝，用来代替现在最坚韧的碳纤维；我们可以在猪身上培养出人体的器官，以代替目前稀缺的人体活体器官移植；甚至我们能培育出像橡胶树那样的“产油”植物作物，用来生产日渐减少的石油资源；美妙的梦想比比皆是……而在现阶段，转基因技术运用较成功的领域主要体现在农业，尤其是转基因农作物的研发和生产较成熟，已经初步形成了产业。于是，大量的赞美声不断涌入耳中：转基因作物能大幅度提高农作物产量，以解决日益严峻的粮食危机；转基因作物能自身产生“生物农药”来杀死病虫害，以避免高毒农药的使用，且低残留；转基因作物还能改良传统农作物的营养结构，使其更均衡，更利于人体吸收……

    当我们醉心于转基因作物可能给人类带来的无限光明前景时，是否也该留心一下转基因作物可能给我们带来的未知危害呢？既然我们可以通过转基因技术来生产有利于我们的转基因作物，那么也一定有可能会产生有害于我们的不良后果。毕竟，在探索一全新的未知领域时，难免我们会遇上预想不到的危险。

    什么是转基因技术？转基因食品又是什么？

    “转基因”是指利用分子生物学手段改变生物的基因片断，或将一种生物的基因片断植入另一种生物，使其生物性状或机能发生部分改变。这一技术称为转基因技术。经转基因技术修饰的生物体常被称为“遗传修饰过的生物体”(genetically modified organism，简称GMO) ......