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人生百味梅龙镇(1)
http://www.100md.com 2007年12月1日 《食品与生活》 2007年第12期
     说起上海百年老字号餐饮业,位于钻石地段南京西路1081弄31号的梅龙镇酒家,可谓无人不晓,更为上海餐饮业的龙头大哥。光阴流逝,梅龙镇酒家一点没有老态,在新世纪越显业绩非凡。

    一、清末民初经典上海豪宅风格

    梅龙镇酒家为红砖外墙三层砖木结构独立花园住宅,主屋顶的塔楼,朝南正面底层的游廊和大抱柱,都是典型英式豪宅建筑,很有《呼啸山庄》里那种庄园豪宅之韵。庄园豪宅与一般英式乡村别墅的最大差异在于,前者宅身量大,房间开间高宽,门棂窗框都特别硕大,但因实在太硕大了——三层共计建筑面积为3591平方米,因此整幢房子总体讲,采光较差,但正合中国传统“暗室聚财”之说。故在清末民初那段时日,上海豪宅都以此种英式庄园大豪宅为样式。中国传统还是喜欢讲排场、气派,张爱玲描写民国初年富家内部争斗的《金锁记》也写道:“姜家住的是早期的最新式洋房,堆花红砖大柱支着巍峨的拱门……”所谓公馆人家宅第,就是这样的了。

    梅龙镇老宅起造的具体年月不详,从南京西路1081弄进去的现在的正门原先其实是边门,即现在向街的是建筑的北面,南面才是正门。沿着宽阔的半圆形台阶拾级而上,六扇落地窗一字排开就是原来的内游廊,可惜后来给封掉将此空间也利用起来。原来住宅底层由梅龙镇酒家和弘毅中学共有,但是隔绝开来的。上世纪90年代该学校迁走了,因此底层全为梅龙镇所有。

    此宅刚建成之时,弄内及相邻的安乐坊都未建,是一片有近百亩的大花园,东与蒋介石的老师、南浔富商张静江营造的静安别墅相邻,西与英国惠罗公司的物业英式花园公寓相贴,再过去就是荣氏家属的豪宅——荣公馆。故而一截南京西路(旧称静安寺路)最金贵的路面就此被四处公馆式住宅占踞了 ......
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