恢复高考那年，我在县一中上高二。家在农村的我，根本没有条件吃学校的食堂，于是，只能每星期回家拿一次饭。在那个年代，农村的生活条件很差，我们家十口人，仅靠父母在生产队挣工分，父母辛苦一年，也仅够我们全家吃半年，到了春天青黄不接的时候，我们只能以糠菜代粮。因此，我每星期回家拿饭，也只能拿点地瓜干面掺糠的煎饼，最奢侈的，就是可以拿点母亲用各种时令蔬菜腌制的咸菜。有了这些小咸菜，那种掺糠的干煎饼也就不是那么难以下咽了。

    母亲腌制的小咸菜不但花样多，而且很有特色，味道很好，在我们村，只要吃过母亲做的小咸菜的人，提起母亲的厨艺都啧啧称赞。村里的许多婶子大娘们，农忙家里缺咸菜下饭的时候 ......