一个人的口味大概和性格一样，受风土人情之左右，是从小注定的，不会轻易改变的了。潍县(现在改称潍坊市)人爱吃萝卜，远近闻名，之与山东人离不开大蒜、大葱、生姜。串门在潍县人家中，几乎家家摆着萝卜，男女老幼在吃萝卜，当然，也是满屋的萝卜味，很刺激。

    但潍县人的自豪不仅在口福，还在一些数年传下来的顺口溜，诸如：“烟台苹果莱阳梨，赶不上潍县萝卜皮”，相传这是大清帝国潍县县令郑板桥说的。还有：“吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬”，一语道出食用潍县萝卜的好处——不生病。白纸黑字，就是经典，被人传诵，久而久之成为了历史。

    过去的潍县萝卜不像现在，什么时候都可以吃到，而是季节性很强的时令蔬菜。拔萝卜的时间应是深秋，下过一两次的霜，把湛青碧绿的叶子打蔫之后 ......