吃饱穿暖，是人类生存最基本的需求。如今生活好了，吃穿都不愁了，但一种食物是否真正称得上是美食，那就因人而异了。所谓“饥了香，饱了臭”，在今天看来都算不上什么美食。但当年我们把这些在今天看来再平常不过的食物都吃出了美味，吃出了好的心情，吃出了智慧。

    在那半年糠菜半年粮的艰苦岁月里，对于我们这些乡下穷孩子来说，没有“美食”这个概念。对于一种食物，我们只知道好不好吃，有没有营养。其实，对营养我们也知之甚少，那时在我们的心里最有营养的食物是鸡蛋，因为那些生完孩子后的妇女就靠这鸡蛋煮红糖来补身子。但有一次，我在无意中知道，1963年母亲生我的时候，竟然没有吃到一个鸡蛋，严重贫血的母亲营养不良，我也因此没有吃到母亲的一滴奶水。那是在中国遭遇三年严重自然灾害的时候，全国许多地方都出现了饿死人的现象，父亲和母亲为了养活我，自己吃红薯藤、萝卜樱充饥，把为数不多的米熬粥给我喝。这让我心情沉重 ......