第四届中国西餐文化节在上海举行
第四届中国西餐文化节于2007年11月14～16日在上海浦东新国际博览中心盛大举行，上海市烹饪协会和华汉国际会议展览(上海)有限公司共同承办本次活动。本届中国西餐文化节的主题为“营造西餐文化氛围，搭建中西餐饮交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”。目的是促进我国旅游业的发展和餐饮业的多元化、国际化发展，加强国内外西餐烹饪、餐饮业的交流合作，为2008年北京奥运会和2010年上海世博会做好服务与技术经验和人才储备。
为期三天的本届中国西餐文化节由多项活动组成。其中，“第九届FHC国际烹饪艺术比赛”选手以高星级酒店西厨为主，规模大、项目多，为广大厨师提供了一次极好的观摩学习交流良机。来自上海的美丽园龙都大酒店、仕格维丽致大酒店、威斯汀大饭店、花园饭店、东锦江索菲特大酒店、兴国宾馆、西郊宾馆、东郊宾馆、建国宾馆、红房子西菜馆、泰晤士西餐公司以及苏州富都商贸饭店(香格里拉)、常熟市皇冠假日酒店、深圳福朋喜来登酒店、台北春野川味餐厅等知名企业的250多位选手参赛，并评选出金银铜奖。上海市烹饪协会还在展馆现场举办主题为“奥运·世博·西餐”的第四届中国西餐文化节行业发展论坛。全国各地行业协会都组织了大量专业人士前来观摩参加本届西餐文化节，对上海旅游业和西餐业的发展起到了良好的推动作用。
小贴士：西餐从广义上说，是对西方国家菜点和西方餐饮文化的统称，主要是指欧、美、大洋洲国家和地区的餐饮和文化。中国西餐产业的历史不长，约百余年历史。其中，上海西餐产业发展较早、较快。主要有两个高潮时期，第一个高潮时期是在上世纪30～50年代，随着上海的开埠，出现了英式、法式、俄式、意式、德式等西菜馆和宾馆西餐厅，著名的有建国后改名为复兴、红房子、德大、凯司令、天鹅阁、莱茜、来喜等西菜馆，锦江饭店、国际饭店、上海大厦等宾馆内的西餐厅。其中蜚声海内外的是以法式西菜为特色的“红房子西菜馆”。第二个高潮时期，是改革开放以来，外资或由世界国际品牌企业管理的四五星级宾馆和经营各国民族特色菜点的餐饮企业大量涌入，上海西餐产业和中国西餐文化也进一步蓬勃发展。目前，上海的西餐企业已有1300多家，各国风味俱全，显示了上海国际化大都市的魅力。
百年来，中国西餐馆给中国人民增添了生活的乐趣，带来了更多的生活享受。近十余年来，来自世界各地的风味菜肴更让人眼花缭乱，让中国人民真正领略到了世界各地纯正的美味佳肴。, 百拇医药
为期三天的本届中国西餐文化节由多项活动组成。其中，“第九届FHC国际烹饪艺术比赛”选手以高星级酒店西厨为主，规模大、项目多，为广大厨师提供了一次极好的观摩学习交流良机。来自上海的美丽园龙都大酒店、仕格维丽致大酒店、威斯汀大饭店、花园饭店、东锦江索菲特大酒店、兴国宾馆、西郊宾馆、东郊宾馆、建国宾馆、红房子西菜馆、泰晤士西餐公司以及苏州富都商贸饭店(香格里拉)、常熟市皇冠假日酒店、深圳福朋喜来登酒店、台北春野川味餐厅等知名企业的250多位选手参赛，并评选出金银铜奖。上海市烹饪协会还在展馆现场举办主题为“奥运·世博·西餐”的第四届中国西餐文化节行业发展论坛。全国各地行业协会都组织了大量专业人士前来观摩参加本届西餐文化节，对上海旅游业和西餐业的发展起到了良好的推动作用。
小贴士：西餐从广义上说，是对西方国家菜点和西方餐饮文化的统称，主要是指欧、美、大洋洲国家和地区的餐饮和文化。中国西餐产业的历史不长，约百余年历史。其中，上海西餐产业发展较早、较快。主要有两个高潮时期，第一个高潮时期是在上世纪30～50年代，随着上海的开埠，出现了英式、法式、俄式、意式、德式等西菜馆和宾馆西餐厅，著名的有建国后改名为复兴、红房子、德大、凯司令、天鹅阁、莱茜、来喜等西菜馆，锦江饭店、国际饭店、上海大厦等宾馆内的西餐厅。其中蜚声海内外的是以法式西菜为特色的“红房子西菜馆”。第二个高潮时期，是改革开放以来，外资或由世界国际品牌企业管理的四五星级宾馆和经营各国民族特色菜点的餐饮企业大量涌入，上海西餐产业和中国西餐文化也进一步蓬勃发展。目前，上海的西餐企业已有1300多家，各国风味俱全，显示了上海国际化大都市的魅力。
百年来，中国西餐馆给中国人民增添了生活的乐趣，带来了更多的生活享受。近十余年来，来自世界各地的风味菜肴更让人眼花缭乱，让中国人民真正领略到了世界各地纯正的美味佳肴。, 百拇医药