2007年最后一天，寒风凛冽，玻璃窗上蒙住层层水气。气象报道将降温至冰点之下，心里却不由得一阵喜悦——这才像个冬天呢!巴不得窗上都结满冰花才有味道呢。

    大门一开，钟点工小平挟着一股寒气进来，搓着冻得通红的脸颊说：“介冷的天，可以烧煲仔饭给你们吃了!正好那包‘万利隆’润肠还剩几根呢。”

    小平是安徽人，已在一家广东老夫妻家做了十来年，跟着老太太学得一手标准广东菜，煲仔饭是她拿手。

    到底跟正宗广东人学过，连香肠和润肠都分得清清楚楚，还叫得出“万利隆”这个老字号呢!

    吃煲仔饭有点如吃大闸蟹，重要的是气氛。

    当即洗刷干净那只被铁丝扎得五花大绑的砂锅——现今上海人家时兴烧锅、电锅，我家这只砂锅要不是小平几次“刀下留人”，怕也早被时代淘汰了。砂锅油油亮亮的，就像布满茶垢的茶壶，唯这样才够味。

    正宗的煲仔饭必须用炭炉加炭煨出来。从前在香港时，遇到寒流来袭——香港的寒流上海人听来觉得太装腔作势：气温骤降至12℃!这也叫寒流!但对平时开足冷气吃火锅的香港人，寒流来袭正是吃煲仔饭的好时令。

    煲仔饭一定要在女人街这种市井味十足的大排档吃：一排赭色的瓦质炭炉当街一字排开，烧得通红的炭条哔哔卟卟欢快地唱着 ......