有位老外真逗，竟然把我们中国的名菜“四喜丸子”翻译成“令人高兴的肉团子”，把“红烧狮子头”译成“烧红了的狮子头”，把“宫保鸡丁”译成“政府虐待鸡”，把“麻婆豆腐”译成“长了一脸雀斑的女人制作的豆腐”。在这里，我还是想说一句，豆腐脑不是“脑”，而是一种近似“脑汁”的豆制品，我们云南人又叫豆花。当然，豆花也并非是“花”，而是一种大多数中国人都喜欢吃的平民美食。

    白嫩嫩的豆花，吃起来甘甜、解渴，我小时候就喜欢吃这种用石膏一点就能把豆浆变成半固体的豆花，就知道这豆花是有些营养的，不然不会加几滴卤水就起这么大的变化。吃豆花与童年有关，因为它是我孩提时代吃过的最好吃的东西之一。记得我小时候大便不通，吃饭时母亲就叫我多吃点豆花，说豆花里有石膏，石膏撤凉。其实，石膏的成分是硫酸镁、硫酸钙，是医药上常用的导泻剂。吃豆花还常与夏天和黄昏联系在一起，因为在我的记忆里，酷热难耐的夏天，黄昏时分最为美妙：夕阳西沉，远山涂满了余晖，飞翘的屋檐下，已留下了好大一片荫凉，此时“打豆花”的吆喝声便从菜市场的那头响起 ......