我的家乡在苏北黄海之滨的大丰市西团镇，这里历史悠久，人文荟萃，美食飘香。元末明初江浙一带著名盐民起义领袖张士诚就出身于西团镇黄浦村的张家墩。我国古代四大名著之一的《水浒传》的作者施耐庵在张士诚手下当过多年幕僚，退隐后在西团镇西五公里的白驹花家垛写下了《水浒传》。如今，大丰有施耐庵纪念馆和公园。“扬州八怪”之一郑板桥少年随父常住西团，并给其父好友朱子功先生写了82岁寿序12条屏，至今珍藏在大丰市博物馆。“海水东移去，沧海变桑田”。从古代起，西团的盐业迅速发展，使该镇由一个不起眼的海边小渔村迅速发展成为百世兴旺的盐业重镇，这里“公私商运，充实四远，舳舻往来，恒以千计”，繁荣的经济，云贾的客商，给这个小镇造就了盐文化，同时集东西南北烹饪之长，也孕育了具有苏北滨海小镇的特色餐饮美食文化。

    扬州的早茶是有名的，有个“早上皮包水，晚上水包皮”的说法 ......