黄鱼之忆
黄鱼，要绝种了。
黄鱼本来是最普通的海鱼，一直是沿海一带老百姓主要的副食品，产量极多，价格便宜，肉质鲜美，营养丰富，是上天送给人类最好的礼物。不但是贫家菜之中最常见的鱼类，也是富人的爱好，如大蒜黄鱼、大汤黄鱼、熏黄鱼、拖(可加苔条)黄鱼、红烧黄鱼、卤虾瓜(一种盐渍的极小黄瓜)、清蒸黄鱼、暴腌黄鱼、苋菜黄鱼……以黄鱼为主的名菜，不胜枚举。还可以加盐腌制为咸黄鱼，煎蒸皆宜，是下饭妙品。
抗日战争时期，战火逼近上海，家家户户为应付战时之需，都大量腌制黄鱼，使得整个城市在风声鹤唳之中，弥漫一股咸黄鱼的腥味，形成一种十分独特的时代气息。
现在，据说还有偶然捕获的黄鱼，一公斤左右一尾的，价值逾千元人民币。
黄鱼多的时候，可以多到什么程度？
多年之前，曾在黄海之滨生活。一晚正当满月，午夜时分，忽闻海面之上，异声大作，难以形容，不知有何妖怪，一众人等，飞奔往观。距海边约三五里，顷刻奔至，但见月色之下，海面之上，金银二色分明，近海处见银光闪闪的月下海面，而离岸不远的海面之上，一片金光，腾挪闪耀，正是大群黄鱼南下，异声是鱼身倾轧拥挤而生。
看得目瞪口呆，直到天明，金潮渐薄，才见到大批渔船，尾随捕捞。原来大队黄鱼涌进时，渔船不敢妄动，只能尾随，不然会被掀翻。
而在捕捞季节，岸边的渔获，堆得如同小山一样，一层鱼，一层盐，气味之浓，站在一旁，像钻进了鱼堆。
多到这种程度的黄鱼，不知从什么时候开始，没有了。于是，米脂色的汤，碧绿的新雪里蕻，筷子一碰，白玉般一片片自然分解的蒜瓣形鱼肉，满口的鲜味，母亲“慢点吞，小心骨头”的叮咛……都成了记忆。, 百拇医药(浅 水)
黄鱼本来是最普通的海鱼，一直是沿海一带老百姓主要的副食品，产量极多，价格便宜，肉质鲜美，营养丰富，是上天送给人类最好的礼物。不但是贫家菜之中最常见的鱼类，也是富人的爱好，如大蒜黄鱼、大汤黄鱼、熏黄鱼、拖(可加苔条)黄鱼、红烧黄鱼、卤虾瓜(一种盐渍的极小黄瓜)、清蒸黄鱼、暴腌黄鱼、苋菜黄鱼……以黄鱼为主的名菜，不胜枚举。还可以加盐腌制为咸黄鱼，煎蒸皆宜，是下饭妙品。
抗日战争时期，战火逼近上海，家家户户为应付战时之需，都大量腌制黄鱼，使得整个城市在风声鹤唳之中，弥漫一股咸黄鱼的腥味，形成一种十分独特的时代气息。
现在，据说还有偶然捕获的黄鱼，一公斤左右一尾的，价值逾千元人民币。
黄鱼多的时候，可以多到什么程度？
多年之前，曾在黄海之滨生活。一晚正当满月，午夜时分，忽闻海面之上，异声大作，难以形容，不知有何妖怪，一众人等，飞奔往观。距海边约三五里，顷刻奔至，但见月色之下，海面之上，金银二色分明，近海处见银光闪闪的月下海面，而离岸不远的海面之上，一片金光，腾挪闪耀，正是大群黄鱼南下，异声是鱼身倾轧拥挤而生。
看得目瞪口呆，直到天明，金潮渐薄，才见到大批渔船，尾随捕捞。原来大队黄鱼涌进时，渔船不敢妄动，只能尾随，不然会被掀翻。
而在捕捞季节，岸边的渔获，堆得如同小山一样，一层鱼，一层盐，气味之浓，站在一旁，像钻进了鱼堆。
多到这种程度的黄鱼，不知从什么时候开始，没有了。于是，米脂色的汤，碧绿的新雪里蕻，筷子一碰，白玉般一片片自然分解的蒜瓣形鱼肉，满口的鲜味，母亲“慢点吞，小心骨头”的叮咛……都成了记忆。, 百拇医药(浅 水)