★ 沸水煮饭好

    沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，保持大米中的营养成分，且吃口也好。

    ★熬菜粥最后放绿叶菜

    熬菜粥要待大米熬成粥后，先加调味料，起锅前再加绿叶菜，这样能保持绿叶菜的营养、色泽和清香。

    ★炖汤保持营养和色香味

    炖汤要先用旺火烧开，然后小火慢炖。这样炖出的汤味纯色清，营养和鲜香物质尽在汤中。

    ★做花飘朵朵的蛋花汤

    待水烧开后 ......