吃好才有战斗力(1)
古代军队征战时，携带自制的干粮，可以说是野战食品的雏形。我国古代军队的干粮叫“粕”和“糗”。糗是将米、麦、高粱等谷物炒熟，有粒状的，也有舂碎或碾成粉状的，以利于携带和食用，类似现在的炒米、炒面等。“粕”与“糗”是指干粮的不同品种。古埃及、古希腊、古罗马的军队，征战时食用的干粮是面包干和烤饼。日本古代军队携带的是炒米，后来有用大米、小米、高粱等谷物炒熟后用糖粘成块的“欧口西”(米花糖)。18世纪中叶以后，欧洲的工业迅速发展，也推动了食品加工业突飞猛进的发展。一些国家开始以营养学为依据安排野战食品的饮食结构，其加工手段也从手工操作转向机械化的批量生产。对于军人来说，吃饭是很关键的事，否则会影响战斗力。吃什么、吃多少对一般人来说都会有影响，更甭说对身体素质要求很高的军人了。在海湾战争后，美国军事记者甚至把军粮列为“打败萨达姆的十佳武器”之一，因为它“有效鼓舞了联军将士的肚皮”。由此可见，“吃”对军队这个特殊群体有更重要的意义。
一、 我国军队由温饱型向营养型转变，早餐讲营养、中餐讲质量、晚餐讲调剂。
, 百拇医药
目前，我国军队军需部门下发的新一代自热式野战方便食品，只需加上一点水，或是加上一把雪，就会“变”出一份热腾腾的饭菜来。野战食品在我军历次作战中也发挥了不可忽视的作用。抗美援朝时，全国动员加工炒米炒面支援前线，保证了战争的胜利。从2005年1月1日起，我国军队大幅提高士兵伙食费标准，目前除部分建制营集中办伙外，全军已基本实行分餐制。在改革开放后经过了20多次的调整，已初步实现从吃饱型向营养型的转变。下一步我国士兵的伙食还要向“功能型”发展——不光要营养合理，还要考虑到某些军兵种的特殊性，添加具有保健作用的营养元素。
近年来，中国人民解放军着力提高后勤保障效益，官兵生活条件有所改善。由于油料、建材、粮食、服务等价格的上涨，部队官兵生活水平的提高曾一度滞后于我国经济发展速度。适度改善官兵生活条件是我国军队全面建设的需要。中国人民解放军从2007年1月1日起，已全面提高了部队伙食费标准。这条消息立刻引起了人们对军人饮食的好奇。
俗话说：兵马未动，粮草先行。拿破仑也说：士兵是靠肚子行军打仗的。现代专家称：营养也是战斗力。目前，解放军不同灶类划分标准为：一类灶：战士、与战士同餐的军官、国防施工分队和驻生活条件艰苦的边防、岛屿部队；二类灶：坦克和自行火炮修理分队、坦克和自行火炮分队、航空兵机务大队、驻高原地区部队；三类灶：水面舰艇人员、飞行学校学员；四类灶：常规潜艇人员、航空兵空勤人员、核潜艇人员。伙食费标准分别为：一类灶每人每天11元、二类灶13元、三类灶23元、四类灶39元，中国每年在士兵伙食的花费将达到10亿元人民币。举一个现在普通连队的午餐菜谱为例：干烧鲫鱼、土豆炖鸡块、醋溜土豆丝、麻婆豆腐、肉片莴笋、素炒油菜、三鲜汤，一共是六菜一汤，主食是香喷喷的东北大米，此外每人还有一个苹果。现在，战士们还编了一个顺口溜：“早餐讲营养、中餐讲质量、晚餐讲调剂”。
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二、美国军队平时伙食营养丰富，在国内可以吃到的食物有千余种，军方科学家发明新式干粮。
美军认为，伙食不好会影响士气，而且这种影响是任何美好的宣传所抵消不了的。因此，要带好兵，军官就必须经常关心士兵是否吃得好。为办好伙食，美军专门颁布了20多种有关伙食标准、食堂管理、食品制作技术等内容的条令及技术手册，供各级军官学习、执行。美国士兵的伙食标准平时是每人每天7美元，战时则提高到每人每天10美元。美军平时在国内可以吃到的食物有千余种，包括23种饮料(含各种鸡尾酒)、近80种甜点、118种沙拉、114种三明治、近250种素菜以及近500种荤菜(包括各种海鲜)。这里面还有许多其他国家的美食，如中国的鸡蛋卷和鸡蛋煎饼、菲律宾的小蛋卷、土耳其的玉米派、瑞典肉丸、墨西哥胡椒牛排等。虽然美军战时伙食补贴比平常高很多，但是处在战区的美军由于条件所限，食物的品种和味道都“缩水”。美军根据不同的军事行动环境和强度，以及官兵不同饮食习惯等因素，又开发出7种单兵野战口粮。虽然这些口粮也是荤素合理搭配，所含热量丰富，但由于多是速成熟食，味道跟新鲜食物不能相比。
, http://www.100md.com
日前，美国的一家科技公司报告说，他们发明了一种新的装置，可以用肮脏的沼泽地的水，甚至是尿来提供水分，使干燥食品湿润和水合。据英国《新科学家》杂志报道，在这项新技术中，干燥过的食品被包装在一个带有特制过滤器的袋子里头，不管使用何种液体，这一过滤器能够过滤掉99.9%的细菌和有毒化学物质。这种袋子一般装有鸡肉和米饭，依靠渗透作用来对水或者尿进行过滤。 这种新式干粮是由美国军方的科学家发明的，目标是缩减士兵们需要携带的水的重量。为了使干粮湿润，士兵们将液体倒在金属薄片制成的小袋的一端，液体会慢慢渗过袋子和薄膜经过滤后进入食物中。 制作这种渗透用薄膜的美国奥尔巴尼水合技术公司的研究者指出，士兵们只有在万不得已的情况下才能使用尿液，因为这种薄膜不能过滤尿素。而且，该公司还指出，虽然使用这种新装置的初期不会存在什么危险，但是长期食用通过这种方法水合的食品可能会导致肾脏受损害。
三、俄国军队强调在重量轻和体积小的基础上，野战食品实现高营养化，多吃糖果少吸烟，5个士兵吃一头牛。
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二战中，前苏联黑面包至少挽救了40万人的生命，维持了将近1000万人的战斗力。它的配方简单，但烤制过程复杂，通常需要三天。在斯大林格勒战役期间，饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来，用于交换难以下咽的黑面包和马肉肠。前苏联士兵的伙食通常包括圆白菜汤和煮荞麦汤，这些都是标准的俄国乡下常见的食物。伏特加和其他酒精类饮料，是前苏联部队经常需要的。只要可能的情况下，士兵们都会喝。
从今年1月1日起，俄军士兵每人每天的伙食费已从67卢布(约合人民币19元)增加到82卢布(约合人民币24元)。在2008年8000多亿卢布(约合人民币2369亿元)的国防预算中，218亿卢布(约合人民币65亿元)将用在俄军士兵们的伙食上，比去年增长了13%。因眼下俄罗斯“石油美元”(指依靠石油等能源出口换来的外汇收入)充沛，俄国防部不仅舍得在导弹和潜艇上大把花钱，也舍得在改善战士伙食上下功夫。按照新颁布的俄军通用的1号定量标准，每人每天的食物多达25种：黑麦和小麦混合粉面包300克，一级小麦粉面包350克，一级小麦粉50克，各类谷物糁子120克，通心粉食品30克，肉类250克，鱼类120克，植物油30克，黄油45克，奶酪10克，牛奶150克，鸡蛋每天1个，白糖65克，食盐20克，茶叶1克，咖啡1.5克，土豆600克，圆白菜130克，甜菜30克，胡萝卜50克，葱头50克，黄瓜，西红柿或青菜40克，果汁100克，干果10克，酵母0.5克。为满足山地旅远离驻地开展野战的需要，俄军还开发了另一个创新伙食品种——山地套餐，并首次将巧克力引入其中，而此前只有飞行员才有资格享受它；海军伙食也有了变化，水兵们将吃到美味的熏肠；而对于在北部严寒地区服役的官兵，伙食定量也有不少增加。俄国防部此次提高军人伙食费的宗旨是，不仅要让战士们吃得饱，而且要让他们吃得好，吃出新花样。
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今年，在莫斯科军区和列宁格勒军区不超过300人的零散部队，根据“瑞典餐桌”标准制定的军人伙食体系将投入试验。按照这种源于瑞典的膳食标准，战士们将能进食堂自选合口味的饭菜。后勤部门还将推出各色冷盘和小吃，再加上2～3种头盘和主食。与以往相比，俄军食谱中增添了更多的肉、鱼、蛋、黄油、香肠和乳酪。如每人每天能吃到的肉达到250克，一名士兵在一年内就要吃掉92公斤肉，也就是说每5个人就能吃掉一头牛。此外，油脂、面包和米糁的供应量减少，果汁、牛奶的供应标准得到提高，并首次引进了酵母。新伙食标准营养更加均衡，而且热量达到了要求，其总热量为4374千卡，比之前高185千卡。俄国防部中央伙食管理局局长尤里·布尔久格少将介绍说，在彼得一世时代，俄国士兵的伙食就不差。俄空降兵在前南斯拉夫执行任务时，外国士兵竟然愿意以两份饭换俄军的一份。目前，俄全军每年消耗的食品超过60万吨，其中肉和罐头为5万多吨。这些食品主要靠国内供应，但一些国内无法生产的也会进口。例如，驻防远东地区的太平洋舰队就在中国购买香蕉、桔子和其他水果。, 百拇医药(魏 庆 王新华)
一、 我国军队由温饱型向营养型转变，早餐讲营养、中餐讲质量、晚餐讲调剂。
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目前，我国军队军需部门下发的新一代自热式野战方便食品，只需加上一点水，或是加上一把雪，就会“变”出一份热腾腾的饭菜来。野战食品在我军历次作战中也发挥了不可忽视的作用。抗美援朝时，全国动员加工炒米炒面支援前线，保证了战争的胜利。从2005年1月1日起，我国军队大幅提高士兵伙食费标准，目前除部分建制营集中办伙外，全军已基本实行分餐制。在改革开放后经过了20多次的调整，已初步实现从吃饱型向营养型的转变。下一步我国士兵的伙食还要向“功能型”发展——不光要营养合理，还要考虑到某些军兵种的特殊性，添加具有保健作用的营养元素。
近年来，中国人民解放军着力提高后勤保障效益，官兵生活条件有所改善。由于油料、建材、粮食、服务等价格的上涨，部队官兵生活水平的提高曾一度滞后于我国经济发展速度。适度改善官兵生活条件是我国军队全面建设的需要。中国人民解放军从2007年1月1日起，已全面提高了部队伙食费标准。这条消息立刻引起了人们对军人饮食的好奇。
俗话说：兵马未动，粮草先行。拿破仑也说：士兵是靠肚子行军打仗的。现代专家称：营养也是战斗力。目前，解放军不同灶类划分标准为：一类灶：战士、与战士同餐的军官、国防施工分队和驻生活条件艰苦的边防、岛屿部队；二类灶：坦克和自行火炮修理分队、坦克和自行火炮分队、航空兵机务大队、驻高原地区部队；三类灶：水面舰艇人员、飞行学校学员；四类灶：常规潜艇人员、航空兵空勤人员、核潜艇人员。伙食费标准分别为：一类灶每人每天11元、二类灶13元、三类灶23元、四类灶39元，中国每年在士兵伙食的花费将达到10亿元人民币。举一个现在普通连队的午餐菜谱为例：干烧鲫鱼、土豆炖鸡块、醋溜土豆丝、麻婆豆腐、肉片莴笋、素炒油菜、三鲜汤，一共是六菜一汤，主食是香喷喷的东北大米，此外每人还有一个苹果。现在，战士们还编了一个顺口溜：“早餐讲营养、中餐讲质量、晚餐讲调剂”。
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二、美国军队平时伙食营养丰富，在国内可以吃到的食物有千余种，军方科学家发明新式干粮。
美军认为，伙食不好会影响士气，而且这种影响是任何美好的宣传所抵消不了的。因此，要带好兵，军官就必须经常关心士兵是否吃得好。为办好伙食，美军专门颁布了20多种有关伙食标准、食堂管理、食品制作技术等内容的条令及技术手册，供各级军官学习、执行。美国士兵的伙食标准平时是每人每天7美元，战时则提高到每人每天10美元。美军平时在国内可以吃到的食物有千余种，包括23种饮料(含各种鸡尾酒)、近80种甜点、118种沙拉、114种三明治、近250种素菜以及近500种荤菜(包括各种海鲜)。这里面还有许多其他国家的美食，如中国的鸡蛋卷和鸡蛋煎饼、菲律宾的小蛋卷、土耳其的玉米派、瑞典肉丸、墨西哥胡椒牛排等。虽然美军战时伙食补贴比平常高很多，但是处在战区的美军由于条件所限，食物的品种和味道都“缩水”。美军根据不同的军事行动环境和强度，以及官兵不同饮食习惯等因素，又开发出7种单兵野战口粮。虽然这些口粮也是荤素合理搭配，所含热量丰富，但由于多是速成熟食，味道跟新鲜食物不能相比。
, http://www.100md.com
日前，美国的一家科技公司报告说，他们发明了一种新的装置，可以用肮脏的沼泽地的水，甚至是尿来提供水分，使干燥食品湿润和水合。据英国《新科学家》杂志报道，在这项新技术中，干燥过的食品被包装在一个带有特制过滤器的袋子里头，不管使用何种液体，这一过滤器能够过滤掉99.9%的细菌和有毒化学物质。这种袋子一般装有鸡肉和米饭，依靠渗透作用来对水或者尿进行过滤。 这种新式干粮是由美国军方的科学家发明的，目标是缩减士兵们需要携带的水的重量。为了使干粮湿润，士兵们将液体倒在金属薄片制成的小袋的一端，液体会慢慢渗过袋子和薄膜经过滤后进入食物中。 制作这种渗透用薄膜的美国奥尔巴尼水合技术公司的研究者指出，士兵们只有在万不得已的情况下才能使用尿液，因为这种薄膜不能过滤尿素。而且，该公司还指出，虽然使用这种新装置的初期不会存在什么危险，但是长期食用通过这种方法水合的食品可能会导致肾脏受损害。
三、俄国军队强调在重量轻和体积小的基础上，野战食品实现高营养化，多吃糖果少吸烟，5个士兵吃一头牛。
, 百拇医药
二战中，前苏联黑面包至少挽救了40万人的生命，维持了将近1000万人的战斗力。它的配方简单，但烤制过程复杂，通常需要三天。在斯大林格勒战役期间，饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来，用于交换难以下咽的黑面包和马肉肠。前苏联士兵的伙食通常包括圆白菜汤和煮荞麦汤，这些都是标准的俄国乡下常见的食物。伏特加和其他酒精类饮料，是前苏联部队经常需要的。只要可能的情况下，士兵们都会喝。
从今年1月1日起，俄军士兵每人每天的伙食费已从67卢布(约合人民币19元)增加到82卢布(约合人民币24元)。在2008年8000多亿卢布(约合人民币2369亿元)的国防预算中，218亿卢布(约合人民币65亿元)将用在俄军士兵们的伙食上，比去年增长了13%。因眼下俄罗斯“石油美元”(指依靠石油等能源出口换来的外汇收入)充沛，俄国防部不仅舍得在导弹和潜艇上大把花钱，也舍得在改善战士伙食上下功夫。按照新颁布的俄军通用的1号定量标准，每人每天的食物多达25种：黑麦和小麦混合粉面包300克，一级小麦粉面包350克，一级小麦粉50克，各类谷物糁子120克，通心粉食品30克，肉类250克，鱼类120克，植物油30克，黄油45克，奶酪10克，牛奶150克，鸡蛋每天1个，白糖65克，食盐20克，茶叶1克，咖啡1.5克，土豆600克，圆白菜130克，甜菜30克，胡萝卜50克，葱头50克，黄瓜，西红柿或青菜40克，果汁100克，干果10克，酵母0.5克。为满足山地旅远离驻地开展野战的需要，俄军还开发了另一个创新伙食品种——山地套餐，并首次将巧克力引入其中，而此前只有飞行员才有资格享受它；海军伙食也有了变化，水兵们将吃到美味的熏肠；而对于在北部严寒地区服役的官兵，伙食定量也有不少增加。俄国防部此次提高军人伙食费的宗旨是，不仅要让战士们吃得饱，而且要让他们吃得好，吃出新花样。
, 百拇医药
今年，在莫斯科军区和列宁格勒军区不超过300人的零散部队，根据“瑞典餐桌”标准制定的军人伙食体系将投入试验。按照这种源于瑞典的膳食标准，战士们将能进食堂自选合口味的饭菜。后勤部门还将推出各色冷盘和小吃，再加上2～3种头盘和主食。与以往相比，俄军食谱中增添了更多的肉、鱼、蛋、黄油、香肠和乳酪。如每人每天能吃到的肉达到250克，一名士兵在一年内就要吃掉92公斤肉，也就是说每5个人就能吃掉一头牛。此外，油脂、面包和米糁的供应量减少，果汁、牛奶的供应标准得到提高，并首次引进了酵母。新伙食标准营养更加均衡，而且热量达到了要求，其总热量为4374千卡，比之前高185千卡。俄国防部中央伙食管理局局长尤里·布尔久格少将介绍说，在彼得一世时代，俄国士兵的伙食就不差。俄空降兵在前南斯拉夫执行任务时，外国士兵竟然愿意以两份饭换俄军的一份。目前，俄全军每年消耗的食品超过60万吨，其中肉和罐头为5万多吨。这些食品主要靠国内供应，但一些国内无法生产的也会进口。例如，驻防远东地区的太平洋舰队就在中国购买香蕉、桔子和其他水果。, 百拇医药(魏 庆 王新华)