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迷人的比利时啤酒
http://www.100md.com 2008年9月1日 《食品与生活》 2008年第9期
     出国以前,我只知道德国的啤酒最好,美国的啤酒也颇受欢迎。来到美国之后,认识了一些啤酒爱好者,想不到这伙美国人对美国啤酒不屑一顾,反而推崇比利时啤酒。在他们眼中,最顶级的啤酒只属于那个任何东西都精致的国家——比利时。

    这也难怪,比利时可是有着丰富文化底蕴的国家。首都布鲁塞尔形成于公元977年,不过一般推测这个城市至少在6世纪时已有雏形,随着历史的发展,布鲁塞尔的城市地位越来越重要。在12~14世纪,布鲁塞尔已成为奢华高级制品的制造重镇。手工艺品的文化沿袭至今,细致精美的花边蕾丝织品与手工艺品享誉全世界。除此之外,织品地毯与油画艺术创作也颇有水准。 历史、政治背景复杂的布鲁塞尔,长期面临各种语言、文化、建筑的冲击与融合,是拉丁文化与日耳曼文化汇聚之地,拥有丰厚的文化底蕴;特有的历史背景成就比利时人拥有多国语言的能力,因此成为许多国际企业进驻欧洲的首站之选;人们称她是“欧洲的首都”、“欧洲的心脏”。

    但凡有丰富历史文化的地方都有丰厚的美食文化 ......

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