俗话说：兵马未动，粮草先行。拿破仑也说：士兵是靠肚子行军打仗的。现代专家称：营养也是战斗力。在海湾战争后，美国军事记者把军粮列为“打败萨达姆的十佳武器”之一，因为它“有效鼓舞了联军将士的肚皮”。由此可见，“吃”对军队这个特殊群体有很重要的意义。

    野战食品，是指军队在行军、作战或执行特殊任务情况下供人们食用的制式方便食品。目前，一些国家的军队对野战食品的研究，侧重于完善野战食品的系列，增加野战食品的适口性，使其更能适应于不同的作战环境和军兵种不同需要。

    一、野战食品实现口粮化

    为了使野战食品能够受部队欢迎，在研制野战食品时更强调适口性，使得在口味和口感方面更容易被部队所接受。

    野战食品的口味和口感加工应更接近平时饮食，尽量使用现代技术方法加工食物，使各类食品能够保持原汁、原味和原形，减少粉碎、混合和压缩，从而增加可连食性。

    为克服口味品种单调的弊端，增加野战食品的花色品种，应以不同的品种组成多种不同食物构成的餐谱，包括各种受欢迎的风味食品在内 ......