据报载，一种新的大米——“发芽糙米”在各大城市陆续上市销售，价格是500克17元左右，而市场上普通大米目前均价为1.5元。高出普通米十倍多的价格，令普通百姓十分惊讶、好奇而又望而却步，人们说：这“发芽糙米”，不是大米，是“超级大米”、“米中超人”，是“超米”。

    那么这种“发芽糙米”又有什么超级之处呢？

    笔者就此采访了黑龙江省食品研究所的李玉群研究员。李老师说，现在“发芽糙米”品种众多，要想了解“发芽糙米”，首先应该仔细阅读它的产品说明。各产品说明书上都说，“发芽糙米”比一般米含更多纤维，而且氨基酸含量是一般糙米的三倍，它的最大特点就是含有胚芽。据说，大米70%的营养成分集中在胚芽中，可是，普通的大米在加工过程中，胚芽大都脱落遗失，就是说，我们平素吃的大米营养成分大都丢失了。经过新型胚芽米机加工的大米，采用超低压的方式碾米，胚芽保留率在60%以上，因此营养成分提高3倍以上，有可能还可以发芽，因此被称为“发芽糙米”，又被老百姓称为“活米”。

    有的人认为，这是商家利用老百姓追求健康的心理，在围绕健康保健做文章，找“卖”点，有概念炒作之嫌。虽然那发芽糙米比一般糙米含更多纤维，且氨基酸含量是一般糙米的三倍，但发芽糙米并没有吃一顿饱十顿、吃一斤抵十斤的功效啊!民以食为天，米是用来填饱肚皮、挡饱的 ......