石榴，又名安石榴，落叶灌木或小乔木，有针状枝，叶对生，长倒卵形或长椭圆形。无毛，夏季开花，花有结实花和不结实花两种，常呈橙红色，亦有黄色或白色。萼革质，结实花的萼后成果实的外皮，浆果近球形，秋季成熟，外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。

    石榴原产伊朗、阿富汗等中东及阿拉伯国家，中国南方各地均有栽培，以陕西、云南品种较为有名。相传在两千多年前，张骞出使西域时将石榴果实带回中原并引种成功，故名“安石榴”，从此我国也成为世界石榴重要产地之一。石榴按花形可分为花卉石榴和果石榴两类，果石榴按色彩可分为红、黄、青三种；按味道又可分为甜、酸甜、酸三味。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常常裂开，露出晶莹剔透的子粒，味道酸甜清香，多子多汁 ......