1692、朱湘少年时读“咬得菜根，百事可做”这句名言，将它抄下贴在墙上。此后力求在餐桌上找吃各种菜根尝味。他后来读到西方植物学者调查中国人吃的菜蔬有600种，当即著文表示：我宁可这600种的菜根，种种都咬到，而不咬猪尾、狗尾和耗子尾巴。

    1693、王世襄1973年在湖北咸宁五七干校，有天明月之夜赴湖畔观看捕鱼，事后买了一条一斤半重的鳜鱼，回去用刨来的野竹根当柴烧，架起脸盆，白水煮鱼，仅以盐与野葱为佐料。事后他说：味道鲜美无比。

    1694、王世襄在1956年参加湖南音乐普查，某日随队途经江华桥头铺小镇，见某饭铺正收购得刚采的钮子蕈(一种菌菇)，不禁垂涎，趁队长落在后面未至，赶紧进去吃了一碗，本想再来一碗，怕队长前来看见。30年后，在谈及平生吃的蕈子以哪次为佳时，他说：“最好吃的是外婆的下粥小菜寒露蕈，当时母亲只准我尝几颗，其次是在江华途中吃的一碗，因怕挨批没敢吃第二碗。”

    1695、王蒙认为餐馆也要如写新闻稿讲究“五个什么”，那就是不仅要问吃什么，而且要问何时、何地、何人及如何吃。

    1696、毛泽东在得到孟良崮战役获大胜的战报时，竟难以相信，事后吃了满满一碗红烧肉以示庆贺。

    1697、林森在任国民政府主席时，午餐晚餐都是一菜一汤，请客也是一菜一汤。有次蒋介石来访，时值中午，林留他共餐，也是这样上菜和汤，只是另加了一盘炒鸡蛋。

    1698、周恩来于50年代某年在上海老正兴菜馆品尝油爆虾、虾子海参、青鱼秃肺、红烧甲鱼和下巴甩水等菜肴后说：“这些都是江南名菜啊，确实与众不同，非常入味。”他回到北京后对北京领导人说：“上海有个‘老正兴’很有名 ......