父亲爱吃花生，这是全家人都知道的；父亲爱喝酒，这也是全家人都知道的；父亲爱把花生当下酒菜，这更是全家人都知道的。

    说起来让人匪夷所思。别人家的下酒菜都是山珍海味、大鱼大肉，可咱父亲就爱炒一碟花生米，自斟自酌，孤芳自赏般，乐得个逍遥自在。

    父亲嗜花生到如此程度，是因为我家有着响当当的“花生三绝”!

    一绝：糖炒花生米

    来源于家喻户晓的糖醋排骨、糖醋鱼等。花生剥壳，花生米洗净，点起七八分火候的锅灶，先放花生米，干炒，约莫五分钟后，待花生米表面水分已被烘干，且已半成熟，出锅，暂时搁置一边。锅里放入一小勺清油(猪油香一点，但容易上火)，大约10毫升吧，把锅身都润过，倒入小半碗水(约莫100毫升)；待水烧开后 ......