春节到，鞭炮爆，餐桌上，要热闹。可是现在的人不愁吃不愁喝，以往过年吃的水笋红烧肉啦，四喜烤麸啦，风干鳗鱼、海蜇头什么的平时都已经吃厌了，待到过年的时候，餐桌上如果仍然是这几个菜，不免有点扫兴，而期待给家人惊喜的巧媳妇也早早地就犯了愁。

    我们不妨把出门旅游时吃过的农家菜在头脑中过一遍，看看能不能将那些充满土气却热闹红火的菜肴移植到城里家庭饭桌上。中国人的春节讲究团圆，图个热闹，农家菜特有的随意、率直、入味兴许能带给你们新鲜的感官享受。

    本地百叶包烧咸肉

    用薄百叶包鲜肉馅，自己在家里做，百叶包里面肉馅多放点，不会像超市卖的盒装百叶包，肉馅只有一点点，那是糊弄懒鬼的。咸肉买来，大块的不用切开，连皮另锅烧煮。百叶包得用肉骨头汤熬，放入百叶包后不要乱动，让肉馅结起来，在汤中烧得透一点。咸肉烧到筷子可以戳得进后，晾凉切稍厚的片待用。等到百叶包差不多好了以后，咸肉片铺上去，因为太早放怕咸肉太咸，而且刚刚切开的咸肉片，肥瘦间隔，不太酥，保留着乡土原味，特别好吃。汤再一滚，上面放香葱或者香菜。整个百叶包咸肉汤漉漉的，百叶入肉味，很鲜很下饭。

    太湖银鱼炒蛋

    银鱼要买新鲜的，不要买菜场里脸盆中那种透明的，硬硬的用什么药水保鲜的。银鱼炒蛋最容易了，把鸡蛋打散，银鱼放入蛋糊，加细盐和味精(鸡精) ......