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醉在阿尔萨斯
http://www.100md.com 2009年1月1日 《食品与生活》 2009年第1期
     法国最小的省份——阿尔萨斯坐落在美丽的莱茵河与延绵的孚日山脉之间,是法国最顶级的白葡萄酒产区,也出产高品质的气泡酒。充足的阳光、较低的降雨量、丰富的土质,使这里的白葡萄酒清新细致、口感醇美,气泡酒更是细腻柔顺、魅力迷人。

    阿尔萨斯葡萄酒酒味纯粹干净、口感宜人,均为法定产区(AOC)酒,是法国葡萄酒最高等级。其在葡萄品种、最低酒精含量、培植方式、修剪以及酿酒方法等方面都符合极为严格的标准。“雷司令酒”雍容大度,以优雅细致的均衡感见长;“灰品乐酒”则香味浓郁、口感丰盈,初期带有水蜜桃与杏桃的果香,成熟后则呈熏烤或奶油的香味;而以甜美的浓烈香气闻名于世的“琼瑶浆酒”,带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮,甚至麝香气味,口感圆润强劲,个性十足。

    阿尔萨斯不仅酒香迷人,还有独特的风土人情。公元前123年,阿尔萨斯人就开始大面积种葡萄,古老的小木屋、罗马式或哥特式大教堂以及保留完整的中世纪小村庄由连绵的葡萄园连缀起来,醇香的葡萄酒贯穿着阿尔萨斯的整个历史。(胡佳), http://www.100md.com(佚名)