当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与生活》 > 2009年第2期
编号:11726459
冬令进补佳品——花旗参
http://www.100md.com 2009年2月1日 《食品与生活》 2009年第2期
     提到冬令进补,人们不禁会想到各种参类产品:花旗参(西洋参)、人参、高丽参等。早期美国的国旗被称为花旗,因而把来自美国的西洋参称之为花旗参。花旗参是多年生植物,在秋季随着气候转冷而进入冬眠,到春天再现生机,通常要3~4年才可收获。到秋季收获后,参农将珍贵的花旗参清洗、烘干后放入防水的密封桶内,输送到世界各地。

    美国威斯康辛州是花旗参的原产地,位于美国北部丘陵地带,该区气候偏冷,原始森林区的土壤肥沃,富含各种矿物质,非常适宜种植花旗参。当地参农有逾百年的种植经验,坚持使用处女参地的种植方式,即用从未种植过花旗参或其他类根茎类植物的土地,保证花旗参充分汲取土壤里的养分,保持独特的甘涩味道。威斯康辛花旗参含有很高的人参皂甙(人参的有效成分),被公认为世界上品质最纯净的西洋参,其性能最接近野山参。

    人参与西洋参同属五加科人参属而不同种的植物,但由于东、西半球自然环境的不同,故其功效按中药性味有所不同而存在差别。人参补气助火,花旗参滋阴降火,人参和花旗参的作用是互补的。花旗参可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜,也可以直接切片含在口中。花旗参补而不燥,除孕妇以及伤风感冒发烧者外,适合任何年龄人士四季享用。, 百拇医药(拉 斯)