作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物，就能预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。

    糙米稀饭减脂肪

    糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到减少脂肪和降低胆固醇的作用。糙米中含锌量也很高，能够改善皮肤粗糙的状况。

    糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽呈黄褐色或者浅褐色，散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后像平常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收，但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥。通常情况下，直接喝白粥，容易引起血糖的突然增高。

    高粱适合做点心

    用高粱米做粥做饭，显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心 ......