蚬子又称扁螺、黄蚬、河蚬，是一种软体动物，外壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经，可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。我国的宝岛台湾省花莲县把河蚬称为黄金蚬，还将蚬肉、蚬汤制品作为保健品食用。

    经现代科学分析，在贝类中，蚬肉所含的蛋白质是最优质的，其中含有大量人体自身无法合成的必需氨基酸，且钙和铁的含量在贝类中也很高。由于蚬肉中含磷量较少，所以不会影响人体对钙的吸收。蚬肉中所含微量的钴元素对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果 ......