1、张振勋(弼士)于1891年在烟台开办张裕酿酒公司，生产各种葡萄酒，但每年生产的葡萄酒不急于出售，而是广筑地窖，多置柞木酒瓮，每年所酿之酒，编号依次贮藏，至1914年方才问世，以至佳酿甘冽芳香，誉满全国。孙中山参观后，亲笔题赠“品重醴泉”；康有为品尝后，赐诗“浅倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花”。

    2、尚小云办荣春社，尤注意科班学生伙食。学生就餐前，他先品尝菜肴，做得不好，便立时要伙房重做。他还不允许学生喝冷水，尤其是夏天；学生们吃瓜果，也得用开水先烫。有学生赵喜芹嫌饭太烫，便溜到后院用凉水泡饭，被他发现了，痛打一顿。

    3、冼冠生在上海创办冠生园 ......