著名酿酒师和慈善家J.C.雅各布森于1847年11月10日在丹麦哥本哈根郊区设厂生产啤酒,并以其子卡尔的名字命名为嘉士伯啤酒。在过去150多年的时间里,嘉士伯一直是啤酒业的典范之一,重视原材料的选择和严格的加工工艺,如今,嘉士伯在全球45个国家的90个不同地方设有酿酒基地,每年生产约90亿升的啤酒。

    你知道啤酒发酵的酵母为什么

    又称为“嘉士伯酵母”吗?

    酵母是啤酒的灵魂,这一点毋庸置疑。最初的啤酒,由于技术的限制,生产过程中完全依靠野生的酵母,这种野生酵母虽能形成啤酒的独特口味,但其不稳定性却一直阻碍着酿酒师对啤酒稳定品质的进一步追求。直到1883年,“嘉士伯实验室”的艾密尔·克里斯蒂·汉森博士终于分离出纯粹培养酵母——贮藏酵母菌,使得啤酒味道自此爽口清冽,醇美无比 ......