在众多的海产食品中,虾皮可谓是一款名不见经传的小兄弟,根本无法与名声显赫的鱼翅、海参争宠媲美。然而,虾皮的丰富含钙量却是首屈一指、独占鳌头,令那些海中珍品望尘莫及、自叹不如。

    虾皮的营养价值较高,每100克虾皮中,含钙量竟高达2克,是肉类食物含钙量的100倍以上。此外,还含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、碘以及维生素A、维生素B1、维生素B2,烟酸等元素。难怪人们要将“钙的仓库”之桂冠美誉授于虾皮 ......