还是这条弄堂,弄堂口的馄饨摊还在。对了,就是这样的了。

    康明逊从美国回到这条弄堂,心中自然感慨万分,当年和王绮瑶在这条弄堂里的那间屋子里的情意缠绵自然无法忘怀,但他却不急着一步到屋,还要在弄堂口盘桓,是老地方的馄饨摊子盘住了他的脚和嘴。去国离家,除了心里的那点旧梦,还有这一口馄饨的滋味。电视剧《长恨歌》的这一笔很上海,都说中国人走得再远,那一个胃还是中国的。那上海人呢,咸菜肉丝、馄饨春卷、大饼油条,走到哪里都会想念着。

    一碗热气腾腾的小馄饨,就是最基础版的乡愁。

    坊间比较流行的大馄饨是荠菜肉馅的,早年只有春天才有荠菜,过了季只能用青菜充数了,现在反季节蔬菜随处,荠菜似乎不那么一春独秀了,和肉糜混搭,比小青菜馅鲜味里揉了点韧劲,带出一丝野气。虽然如今荠菜都是种植的,到底还是春野的出身,这样配上咸鲜得当的调料,柔韧的馄饨皮子煮而不糊,却是朴素的美味 ......