周家大厨打来电话:“今天碰头在港汇广场六楼。”“港汇广场六楼有N家餐馆,是哪一家呢?”我当然要落实确切地点。家显然是卖一下关子:“请您猜个隐谜,它是一枝竹。这是家日式创作料理店。”

    猜谜可难不倒我。再说,日本料理可是我所喜爱的。到一个陌生的城市,我一般只进两类自认为比较卫生的餐馆,那就是日本料理店和清真餐馆。

    乘地铁一号线到徐家汇,沿着自动扶梯就到港汇广场,再换乘直行电梯到六楼,一眼就看到“隐竹”,那不就是隐在闹市的一枝竹吗?进门接受服务小姐“夹道欢迎”后,一眼就看见家一家三口在咪咪笑。

    刺身是日本料理永恒的主题。日本是一个聪明、好学又有创意的民族。刺身源自中国古代的“脍”的生鱼片部分(生肉片被韩国学去),但当然比“脍”精细,由于拆骨剔刺,城市垃圾就减少了 ......