徐建华:中国烹饪大师、国家高级烹饪技师。上海浦东三林塘人。1979年到卢湾区康乐酒家学徒,师从赵幼祥(现任深圳老大昌总经理)。1991年先后在法国马赛和中非(法国海外城)任中菜厨师。1993年回国,先后任都城餐饮有限公司行政总厨、东方明珠旋转餐厅行政总厨、农工商好德酒楼行政总厨。现任港悦海鲜酒家出品总监。徐建华专攻本帮菜,尤擅红烧菜。

    犹记得1994年某日我到红极一时的“都市大排档”吃饭(可不要以为真是路边摊,那可是有几层楼的大酒店,以石库门妆扮,低调经营,让百姓可以进来而已),几道上海菜很入味,总经理请出的总厨,就是徐建华 ......