低脂新鲜、手工现制、香浓醇厚、倒杯不洒、年轻时尚人士首选……这就是“DQ冰雪皇后”的标签。这个土生土长的美国冰淇淋品牌,何以在短短几年间成为时尚消费新潮流?本刊记者就此采访了上海适达餐饮管理有限公司总经理应武卫先生。

    作为全球冰淇淋巨头,DQ是如何将美国的冰淇淋文化与中国本土冰淇淋消费文化很好地融合?

    DQ冰淇淋由J.F.麦卡洛(J.F.McCullough)和他的儿子亚历克斯(Alex)于1938年发明,这对父子认为冰淇淋在没有冻结成固体时味道更可口。他们坚持采用低脂原料奶浆,成为新鲜冰淇淋的典范、乳品行业中的“皇后”,因而以“Dairy Queen”作为1940年在伊利诺伊州乔利埃(Joliet, Illinois)诞生的第一家冰淇淋店的名字 ......