所谓的“有机鱼”就是在自然状态下成长的食用鱼类，它是有机食品的一种。在其生产和加工过程中，严格禁止使用化肥、农药等化学物质。这类食品既留住了大量的营养物质，又避免了有害物质的残留，因而属于健康和安全的食品。目前市面可见的有机食品，主要是有机蔬菜、粮食和“有机鱼”。“有机鱼”产于没有受到污染的湖泊、水库，故这种鱼所含的硒、铁等矿物质就要高于普通鱼。有机鱼对水质、环境、养料的标准都很高，且不吃人工饲料，生长慢，因此价格也比一般鱼高。

    这种“有机鱼”并非就是野生鱼。从鱼苗的繁殖到成鱼出售 ......