杨秉辉

    中华医学会常务理事

    中国健康教育协会副会长

    糖尿病与心脑血管病、癌症及感染性疾病合称全球4大健康杀手。不幸的是，我国患糖尿病的人数近年猛增，据中华医学会糖尿病学会的报告，已达9240万之众，居世界第一。幸而，糖尿病可以治疗，而且治疗之效果甚好。

    自从加拿大学者班亭发现胰岛素并证明胰岛素能用以治疗糖尿病后，糖尿病救治有望。由于胰岛素必须注射方能有效，因而多有不便。其后又研制出许多可以口服的药物，用于病情较轻的病人，亦甚有效。当人们欢欣鼓舞之时却又注意到，若仅是药物治疗，不论是口服降糖药还是注射胰岛素，疗效皆不理想。于是人们注意到还必须对病人的饮食进行控制。糖尿病的主要病理变化是营养素的代谢障碍，对营养的摄入进行调控，自是应有之义。当然，如今的说法是还需增加运动，于是有了药物治疗、饮食控制与运动，治疗糖尿病“三驾马车”之说。近年则认为还需加上“检测”，即应经常检测血糖等指标的控制情况，与“教育”，即病人与其家属应学习和掌握有糖尿病的有关知识。如此，“三驾马车”变成“五驾马车”了。

    在病人及其家属应掌握的相关知识中，关于饮食控制一节，应该是“重中之重”了。我国台湾地区的蒋经国先生患糖尿病，他的医疗条件自然甚好，但蒋先生对饮食控制一事却是十分漠视。据说，他曾对他的医生说：“吃什么药听你的 ......