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生活在南国(一)——风情娘惹糕
http://www.100md.com 2011年1月1日 《食品与生活》 2011年第1期
     来到新加坡之前,就收看新加坡电视剧《小娘惹》来熟悉东南亚文化。剧中那五颜六色的娘惹糕更是征服男主角和家中长辈的利器,看着那些裹上椰子丝的,或包着鱼松的,或用紫糯米做成的娘惹糕,就迫不及待地想要尝一口。娘惹糕可是待嫁的闺女讨好婆家体现自己厨艺的甜点,无怪乎剧中角色更是反复强调“一个娘惹要是连娘惹糕都做不好,是会被婆家嫌弃的!”

    来到新加坡,看到种类繁多花花绿绿的娘惹糕,十分兴奋,马上买了不同颜色的来试一试。一种外面包裹着雪白椰丝的红色娘惹糕是用木薯粉制成,弹性十足,混合着椰丝一起吃,十分香甜。还有一种如千层糕般层次丰富、颜色斑斓的娘惹糕更是夺人眼球,这些颜色都是天然色素哦,如褐色的是用椰子熬成的椰糖,蓝色的则是用蝶豆花 ......

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