乾门里的正宗法菜
寒冬的一天，接到汪卫义先生的电话，请我到“乾门”西餐音乐酒吧品尝正宗法国菜。去年6月下旬，我和汪先生应邀一起去澳门品尝美食，由此知道他在日本考察后，在北京和上海各有一家高端餐厅，他则北京、上海两头跑。“乾门”美名早已如雷贯耳，以门多、门妖著名，汪先生接手后又进行小幅调整。进门拾级而上，环境十分优雅。坐定之后，汪先生说，真想让您多吃几款菜，不过西餐分量都不少，只好分两次进行，两天后欢迎您再来。
前菜是法式炖蜗牛和蘑菇 ......
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