杨秉辉

    中华医学会常务理事

    中国健康教育协会副会长

    饮食与药从来关系密切。说起中国传统医药的来历，中医先生说“神农尝百草，一日遇七十毒”。神农氏，虚拟人物，代表古代的先民吧，神农氏在“尝百草”(研究有什么东西可以吃)的同时，遇到了许多“毒”，这里的毒字，应作药来解释。可见药是与可以吃的东西同时进入人的生活中的，所以中医先生说“药食同源”，这话是不错的。在西方国家早期虽然也用些草药治病，但应该说他们的“药”，发端于化学品，跟饮食似乎多些距离，但两者同样关乎民生，又多经口而入(虽然有些药物要注射)，所以许多国家都有个叫做FDA的机构，统一管理食品与药品的审批，也算是两者有关的证明吧。

    不过在中国，这两者之间常常有着许多的混乱，最典型的例子是不久前有个叫张悟本的人写了一本书，名字就叫《把吃出来的病吃回去》，据说大获成功，销量在百万册以上。怎么把吃出来的病吃回去呢？这位张先生教人吃绿豆、吃生茄子(只限于长条形的那种)。结果弄得绿豆价格飞涨，茄子也洛阳纸贵了。绿豆、茄子寻常食品而已 ......