春天一到，春笋上市，来家吃饭的客人都会主动点吃好吃的油焖笋尖等各种带笋的家常小菜。依稀还记得好婆做那几道笋菜的工序，写下来，也算是寄托对老人的思念。

    油焖春笋：笋买回来，剥去笋外面的皮，切去老根，把笋尖切成滚刀块备用；葱姜入油锅爆香后，放入笋再煸炒；加入适量虾子酱油、糖及鸡汤一起焖炒片刻即可。一般家庭都是用普通酱油来调味 ......