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人见人爱的维他命(1)
http://www.100md.com 2011年5月1日 《食品与生活》 2011年第5期
     金文泉

    中国科普作协会员

    澳大利亚昆士兰大学高级访问学者

    而今的闹市区都少不了有药店,在大大小小的药店里总有个“维生素”专柜,展示有单一的维生素,也有复合的多种维生素;有片剂、也有胶囊;有国产的,也有来自海外的品牌……真是琳琅满目,美不胜收。维生素已受到全民青睐,几乎个个家庭的小药柜里也总有几瓶维生素。人们追求健康,就成了维生素的追星族,不仅老人为了长寿抗衰老天天在吃维生素;孩子们为了促生长,父母嘱咐他们天天要吃维生素;上班女士们午餐为了减肥可以节食,但是忘不了打开皮包,拿出几颗维生素丸往下吞!总之,维生素成了人见人爱的香饽饽!

    但是笔者走访了几家药店,随机调查了一些顾客后发现,天天在吃维生素的大部分人并不明白个中道理,讲不清楚为啥要吃那么多维生素。人们对于各种维生素的具体功能与作用都知之甚少,也不明白到底该吃哪几种维生素又该补充多少剂量才合适?更不知晓吃多了维生素,也会产生毒副作用,对身体造成危害!

    什么是维生素?

    维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物。在体内其含量极微,但在机体的代谢、生长发育等生命活动中起着重要作用。他们有以下共同特点:

    1.均以维生素本身或以维生素原的形式,广泛存在于天然食物中;

    2.既不是构成人体各种组织的主要原材料,也不提供能量,但担负着特殊的代谢功能;

    3.一般不能在体内合成(维生素D例外),故必须由食物提供;

    4.人体只需很少量即可满足,但绝不能缺少,一旦缺乏至一定程度,会导致维生素缺乏症 ......
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