中午下班路过菜场，布包里、车筐中塞满了林林总总的菜，豆角茄子和黄瓜，菠菜毛豆水萝卜，苦瓜生菜小番茄，看着就想买，顺手拈来就是一道菜。

    进门洗干净毛豆，一点盐，一点花椒，扔锅里煮去吧，十来分钟，毛豆就裂开了嘴巴。盛在盘中，待会儿吃饭时，不凉不热，咸香可口，这是夏季必选的一道最简单最方便的开胃菜。

    豆角茄子是大众餐桌上少不了的菜肴 ......