绝食，人最多可以生存30天左右；

    没有水，人最多可以生存7天左右；

    没有了空气，人只能活几分钟。

    人一天一夜平均要吸入20多立方米的空气，消耗其中的氧约1 000克。氧气燃烧人体内的三大产能物质——糖、脂肪与蛋白质，最终生成二氧化碳及水，同时提供人体生命所必需的能量——三磷酸腺苷(ATP)。

    生物化学家将这时时刻刻在人体内进行的新陈代谢过程称为生物氧化(生物燃烧)。生物氧化与煤的燃烧其本质相同，但有一点根本不同，生物氧化是在酶的参与下，在体温条件下进行的低温燃烧。这就保证人体细胞在氧化燃烧中的安全性；但另一方面，却会在细胞膜、细胞质，特别是在线粒体内产生大量的健康杀手——自由基!

    据数据显示，人体每一个细胞，每天至少要遭受上万个自由基的攻击!

    一.你要健康，防御自由基很重要

    (一)什么是自由基？

    一切物质皆由原子组成。成对的电子在原子核外面的轨道上不停地旋转。

    凡是在外层轨道上仅有一个不配对的电子的任何分子或基团，称为自由基。自由基美其名曰“自由”，而实质上却是健康的杀手。

    自由基由于缺少了一个电子，所以化学性质特别活泼，很不稳定!它们无时无刻不在我们体内游荡，寻找攻击的目标。自由基迅速从另一分子处“抢”夺来一个电子后，自己就变成了相对稳定的化学分子，后者在丢失电子后也就变成了新的一个自由基，新自由基又从其他分子“抢夺”电子。于是一场“争夺”电子的“链式反应”就如火如荼地漫延开来了!

    自由基在体内的捣乱 ......