在香港，如果提及有哪项中式快餐可以与麦当劳、肯德基一比高下，恐怕很多人会提到“海南鸡饭”。

    太方便了!无论在车站码头、大街小巷，都可以找到海南鸡饭的踪影。一碗香喷喷渗透鸡油的白米饭，一盘黄澄澄堆放排列整齐的鸡块，面上浇有一层青翠葱花点缀的黄油，旁边配有几枝绿油油的青菜，再加上一碗清澈的鸡汤，有的还配有一杯热腾腾的奶茶。这样一份套餐，价格在二三十元之间，也够受用了。所以，普通居民常把它视为家常便饭。

    海南鸡饭其实也不是香港首创，只不过是香港把它发展到了极致，并且十分普遍，以至于人们常把它解读为香港名吃。

    海南鸡饭自然起源于海南岛。海南人吃鸡以白切为主，俗称白斩鸡，煮鸡过后留下的是一锅香喷喷的鸡汤 ......