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东南亚主食
http://www.100md.com 2011年10月1日 《食品与生活》 2011年第10期
     儿子学校每年都会办两次国际宴,分享来自各个种族的家庭制作的食物。泰国米饭 总觉得泰国餐馆里出品的米饭特别有味道,却不知道那种香味从何而来。即便买的是他们出名的香米,自己家里也未必可以做出如此味道。原来,他们是用南姜汁同饭一起蒸出来的:南姜切成小块后,用粉碎机打碎,留姜液倒入饭中一起蒸出来的。虾饼 虾饼是一道容易做,口味也接近中国人的泰式小食,尤其适合还没正式开宴前作开胃小菜。因而几乎每次学校有活动,泰国籍的家庭都会带这道菜。当客人们拿起虾饼,脆脆的一咬,国际宴里的异国风味马上体现出来。于是各家庭间讨论着一道道家常小菜如何制作,才发现很多的制作过程原来万变不离其宗。即使是虾饼的制作过程看上去是进口货,最后我们发现“推手”竟是中国的云吞皮 ......

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