谁都知道，豆类对健康的好处实在太多，但还是很难扭转人们的一个固有观念——痛风病人不能吃豆类食品。无论是豆浆、豆腐还是红豆绿豆，似乎痛风病人和高尿酸血症的患者就只能绕道而行。理由呢，自然是嘌呤含量太高这一条。事实是这样的吗？难道豆制品和豆类真的会引起痛风？

    虽然大豆的嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但经过加工，制成豆腐、豆腐干等豆制品之后，因为挤去了“黄浆水”，其中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆制品中的嘌呤含量已经大幅度下降，比肉类、鱼类还要低，因而高尿酸血症的病人可以用豆制品来部分替代鱼肉类。同时，打豆浆的时候加入大量水分，故而豆浆中所含嘌呤已经被稀释，每日喝一杯豆浆(注意不是大量喝)并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。至于红豆绿豆之类，原本嘌呤含量就偏低，每天吃的量又很少，在煮粥或打豆浆时加一小把，不会对痛风病人产生不良影响。

    其实，仔细想想就能明白，痛风病人发病前都是怎么吃的？无非是大鱼大肉、海鲜河鲜 ......