桂林米粉甲天下

    米粉可以说是桂林的代表性食物。在桂林，我们早上基本都来一碗米粉，午饭和晚饭为了省事还可以吃米粉，北京有很多“桂林米粉”店，最便宜的一碗青菜粉也要7元，还不是在繁华地段，一个卤蛋1元，一碟酸豆角2元。但是在桂林，米粉的价格真得很便宜，三四块钱一碗，酸豆角随便吃。桂林人喜欢吃干拌米粉，吃完粉再喝汤，这样感觉更过瘾。

    “和记米粉”店是我们所住旅舍的几位前台姑娘为我们推荐的，在长途汽车站附近。桂林有很多大大小小的米粉店，味道都不错。靖江王府附近还有很多家卖马肉米粉的，听说味道也很好。我们对吃马肉心存芥蒂，思来想去还是没去。

    我们在和记米粉中点了干拌粉、汤粉、牛杂粉，一人再来一个卤蛋，平均每份5元(含卤蛋)。卤蛋很入味，有点微辣，干拌粉很好吃，吃完粉还可以再加汤。

    厨娘大姐在烫好的米粉中加入一勺调好的佐料、几片切得薄薄的肉片 ......