有“老上海味道”的30道名菜名点评选揭晓
为配合2011上海旅游节，上海市烹饪协会组织专家评选认定出30道“老上海味道——经典名菜名点”，分为“冷菜”、“热菜”、“名点”三个系列，每个系列选出10道菜品。
对于入选的30道菜品，主办方还推荐了79家以这些菜见长的饭店，让经营本帮菜为主的上海部分新老餐饮企业脱颖而出，成为游客细品上海美食的新选择。
10道冷菜：熏鱼、四喜烤麸、白斩鸡、糖醋小排、白切羊肉、烤籽鱼、酱鸭、素火腿、酱萝卜、马兰拌香干；
10道热菜：红烧肉、清炒河虾仁、油爆虾、蟹粉豆腐、清蒸鲥鱼、炒鳝糊、虾籽大乌参、生煸草头、腌笃鲜、砂锅鱼头汤；
10道点心：南翔小笼、春卷、鲜肉锅贴、馄饨、生煎馒头、汤团、粽子、八宝饭、面筋百叶(双档)、鲜肉月饼。
白斩鸡推荐店家：金牡丹大酒楼、崇明锦绣酒家、毛豆阿姨、绍兴饭店旗舰店、小绍兴。
糖醋小排推荐店家：夏味馆、苏浙汇、鹭鹭酒家、小南国。
酱鸭推荐店家：光明村大酒家、大富贵、跃民大酒店。
清炒河虾仁推荐店家：新雅粤菜馆、绿波廊、梅园村、来天华、小南国。
虾籽大乌参推荐店家：白玉兰海鲜馆、上海老正兴菜馆、上海老饭店、德兴馆。
砂锅鱼头汤推荐店家：绍兴饭店旗舰店、天香楼、上海老饭店。
生煎馒头推荐店家：小杨生煎、悦和生煎、王家沙。
八宝饭推荐店家：杏花楼、新亚大家乐、沈大成、乔家栅、王家沙。
鲜肉月饼推荐店家：光明村大酒家、德兴面馆、王家沙。, http://www.100md.com(甜甜)
对于入选的30道菜品，主办方还推荐了79家以这些菜见长的饭店，让经营本帮菜为主的上海部分新老餐饮企业脱颖而出，成为游客细品上海美食的新选择。
10道冷菜：熏鱼、四喜烤麸、白斩鸡、糖醋小排、白切羊肉、烤籽鱼、酱鸭、素火腿、酱萝卜、马兰拌香干；
10道热菜：红烧肉、清炒河虾仁、油爆虾、蟹粉豆腐、清蒸鲥鱼、炒鳝糊、虾籽大乌参、生煸草头、腌笃鲜、砂锅鱼头汤；
10道点心：南翔小笼、春卷、鲜肉锅贴、馄饨、生煎馒头、汤团、粽子、八宝饭、面筋百叶(双档)、鲜肉月饼。
白斩鸡推荐店家：金牡丹大酒楼、崇明锦绣酒家、毛豆阿姨、绍兴饭店旗舰店、小绍兴。
糖醋小排推荐店家：夏味馆、苏浙汇、鹭鹭酒家、小南国。
酱鸭推荐店家：光明村大酒家、大富贵、跃民大酒店。
清炒河虾仁推荐店家：新雅粤菜馆、绿波廊、梅园村、来天华、小南国。
虾籽大乌参推荐店家：白玉兰海鲜馆、上海老正兴菜馆、上海老饭店、德兴馆。
砂锅鱼头汤推荐店家：绍兴饭店旗舰店、天香楼、上海老饭店。
生煎馒头推荐店家：小杨生煎、悦和生煎、王家沙。
八宝饭推荐店家：杏花楼、新亚大家乐、沈大成、乔家栅、王家沙。
鲜肉月饼推荐店家：光明村大酒家、德兴面馆、王家沙。, http://www.100md.com(甜甜)