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编号:12157209
煲仔饭
http://www.100md.com 2011年10月1日 《食品与生活》 2011年第10期
     很多朋友去香港自由行,我常会推荐他们下榻在地处九龙佐敦道旁一条小岔路上的“伟晴轩”。不光是因为这家旅馆的房间宽敞明亮整洁,进出方便,闹中取静,价格合适,还因为在它的对门有一家被香港著名美食家蔡澜先生“钦点”的食肆——顺德公渔村酒家。

    既然唤作“渔村”,自然以各种海鲜河鲜美食出名,烹饪制作,自有一套。不过,对我而言,印象更深的是这家店精心制作而且价格公道甚至带点“公益”的各色煲仔饭。根据浇头的不同,有十来个品种,如腊味饭、冬菇滑鸡饭、豆豉排骨饭、猪肝饭、烧鸭饭、白切鸡饭等,每份售价都在20元港币以下。一份下肚,也就有八九分饱了,美味又耐饥。

    这家食肆每天早晨6点钟就开始营业了,第一批客人往往是居住在附近的老人。他们或颤颤巍巍拄着拐杖单个而来 ......

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