有句老话说，南人吃米，北人吃面。作为典型的南人，我每天只习惯于吃米饭。尽管我有时也会吃一顿馄饨、面条之类的面食，但倘若连续吃上两顿，就浑身不自在，特别想吃米饭。

    大学毕业时正值“文化大革命”，听说贵州人吃米饭，我就办妥手续，去了贵州。当时，我被分配到一个条件相对优越的县城。初来乍到，我们这些陆续抵达报到的大学生暂时被安排在县革委(县革命委员会的简称)食堂用餐。让我意想不到的是，贵州人盛行吃甑子饭，先将米煮过一道，滤去米汤，然后放在木制的甑子里蒸熟。甑子饭做起来颇为麻烦，而且于我而言，口感不及一次煮成的焖锅饭。更让我意想不到的是，那段时间当地粮店向居民定量供应的粮食有细粮和粗粮之分，细粮是大米，粗粮是面粉和包谷面(即玉米面)，出售细粮时要按一定比例搭售粗粮。因此，我们早餐吃稀饭、馒头，中餐、晚餐吃用包谷面与大米混蒸而成的混合饭 ......