多彩牛肉串
(分量:4串)
主料:去骨牛小排150克,青椒、黄椒、红椒适量,竹签4根。
调料:姜粉1/4小勺,蒜粉1/4小勺,糖1小勺,盐1/4小勺,酱油1大勺,黑胡椒粉1/4小勺,料酒1小勺。
烤焙:烤箱中上层,210℃,10分钟左右。
制作过程:
1.把去骨的牛小排切成长约3厘米,宽约2厘米的肉块(图1);
2.把所有的调味料混合并搅拌均匀(图2);
3.放入切好的牛肉块,抓匀,腌制20分钟(图3);
4.在腌制牛肉的时候,将青椒、红椒、黄椒洗净,切成大小合适的小条(图4);
5.把腌好的牛肉以及切好的彩椒依次串起来(腌牛肉剩余的调味料保留备用)(图5);
6.肉串放进预热好的烤箱,210℃烤10分钟后取出来,刷上剩余的腌料,再放进烤箱烤2分钟,共烤12分钟(图6)。
小贴士:
1.竹签事先用水浸泡半个小时,可防止烤的时候尖端变黑。
2.牛肉若烤得时间太长口感会太老。烤的时间可以根据自己的喜好灵活掌握,烤到喜欢的熟度就可以了,比如,喜欢吃七分熟的,可以适当减少烤焙时间。
君之:因热爱烘焙走上手工烘焙之旅,最终成为烘焙界走红最快、名声最响亮的男人。他的烘焙方子可操作性极强,受到烘焙发烧友的热情追捧。, 百拇医药
主料:去骨牛小排150克,青椒、黄椒、红椒适量,竹签4根。
调料:姜粉1/4小勺,蒜粉1/4小勺,糖1小勺,盐1/4小勺,酱油1大勺,黑胡椒粉1/4小勺,料酒1小勺。
烤焙:烤箱中上层,210℃,10分钟左右。
制作过程:
1.把去骨的牛小排切成长约3厘米,宽约2厘米的肉块(图1);
2.把所有的调味料混合并搅拌均匀(图2);
3.放入切好的牛肉块,抓匀,腌制20分钟(图3);
4.在腌制牛肉的时候,将青椒、红椒、黄椒洗净,切成大小合适的小条(图4);
5.把腌好的牛肉以及切好的彩椒依次串起来(腌牛肉剩余的调味料保留备用)(图5);
6.肉串放进预热好的烤箱,210℃烤10分钟后取出来,刷上剩余的腌料,再放进烤箱烤2分钟,共烤12分钟(图6)。
小贴士:
1.竹签事先用水浸泡半个小时,可防止烤的时候尖端变黑。
2.牛肉若烤得时间太长口感会太老。烤的时间可以根据自己的喜好灵活掌握,烤到喜欢的熟度就可以了,比如,喜欢吃七分熟的,可以适当减少烤焙时间。
君之:因热爱烘焙走上手工烘焙之旅,最终成为烘焙界走红最快、名声最响亮的男人。他的烘焙方子可操作性极强,受到烘焙发烧友的热情追捧。, 百拇医药