李兴福

    何派川菜传人，川扬帮大师，中国烹饪大师。生于1936年，自幼家境贫寒，立志图强，虚岁13岁(1948年)入顺兴菜馆、聚丰园菜馆学徒。1955年公私合营时，进绿杨村酒家当小师傅。有幸师从何其坤、钱道元，得以一位四川人，一位扬州人两位大师的厨艺真传。

    1960年到梅龙镇工作，与沈子芳大师同事，1966年又返回绿杨村。1995～1998年到香港工作三年，他制作的美味佳肴曾得到陈方安生、刘德华、张学友、梅艳芳及和田一夫等名人的一致赞赏。

    他深得何派川菜真谛，在传承之中又有创新，尤其在参、翅、鲍、肚及刀鱼等高档食材的制作方面有独特领悟和演绎，曾创制无刺刀鱼全席、全鹿宴、百鸡宴等，脍炙人口。在上海、全国各地及海外，他还有一批忠实食客，为川扬帮的发扬光大做出了极大的贡献。

    2005年鸡年春节前夕，获悉绿杨村李兴福大师推出“百鸡宴”，遂与电视节目主持人相约上门采访。李大师拿出一份菜单，“百鸡宴”共有150多道鸡肴，让我们大开眼界 ......