中国人吃素，一是为了礼佛，发慈悲之心，这一天不杀生、不吃荤——老一辈人通常需要这样的自我安慰；二是接连几天塞了一肚皮的膏粱厚物，走几步就虚汗直淌，就得给胃袋减减负，顺便换换口味，那么就换顿素食吧——近来在小资白领中间颇为流行，说起来还时髦得紧哪!

    不过“功德林”不行，“玉佛寺”也不对味，厨师用油，重手重脚，菜谱长期不翻新，总在冬笋、豆腐、香菇、土豆之间翻花样。城隍庙还有一家“松月楼”，老字号，但出品之差，我都不好意思说了。所以今天的小青年，理所当然地数典忘祖，追捧起新素食主义，枣子树、新素代、素艺馆、五观堂、清莲飘香、人道素食等几家名字新、环境雅，出品常给人惊喜，口碑自然不错 ......