中医 “天人相应”理论认为，春主阳、生发，春气通于肝，肝主筋、肝开窍于目。肝气素旺体质者，就容易有头疼、眩晕症状，或骨关节、韧带酸疼不适。因而，春季养生重在养肝。药膳食疗可用清肝明目、疏肝理气、养肝揉筋等法。相关药材有明天麻、草决明等，可配动物肝脏、枸杞头、马兰头、荞麦等做药膳食疗菜点。

    菊花明目茶

    【基本配伍】草决明15克，白菊花6克，绿茶适量。

    【操作要领】将草决明、白菊花、绿茶放在茶壶内(最好是带过滤网的茶壶)，开水冲泡后15分钟即成。

    【成品特点】清香甘苦，平肝明目，降脂利水。

    【宜忌注意】餐后半小时内不宜饮用，以免影响对食物中营养的吸收 ......